小麦粉を使わないパンケーキ（米粉とお豆腐で）

商品利用レシピ

一昨日突然発表になったレベル３のロックダウン。これで昨年から３回目（涙）。でも、これまで素晴らしい夏を享受できたんだから、このくらい我慢しなくちゃ！と思いながら、とっても気持ちブルーな朝。そうだ！パンケーキを焼こう！小麦粉なし、お砂糖なしの低GIパンケーキ。

材料（4人分）

作り方

  • 1
    Aの米粉とベーキングパウダーを混ぜる
  • 2
    卵を割り、ボウルに入れて溶き、そこに1の粉類を少しずつ入れて、なめらかになるまで混ぜる
  • 3
    豆腐を潰して2に加え、さらに混ぜ、アガベシロップを加える。タネが固すぎたら水を少しずつ加えて調整する。
  • 4
    フライパンにバターを熱し、3を入れ、片面がプツプツしてきたらひっくり返す。
  • 5
    お皿に移し、バター、フルーツ類を乗せ、メープルシロップをかけてできあがり。

お豆腐がまるごと入った、お腹にもたれないパンケーキ。すこーし、気持ちが明るくなりました！

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